Essen Sie Ihr Unkraut auf – Teil 3 Grüne Soße vom Spaziergang

Pimpinelle oder Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor, Rosaceae), Rosengewächse

Die typischen Kräuter der Frankfurter Grünen Soße*) sind in alphabetischer Reihenfolge: Borretsch – Kerbel – Kresse – Petersilie – Pimpinelle – Sauerampfer – Schnittlauch. Dem entsprechend empfehle ich folgende Verwendung, wenn man mit Wildkräutern arbeitet:

Gurke– etwas Fenchelgrün – Behaartes … weiter